* PERNÍČKY *

perníčky peču pro syna. Místo kupovaných sušenek, alespoň přesně vím, co tyto perníčky obsahují. 

200 g špaldové celozrné mouky

200 g pšeničné mouky

80 g třtinového cukru

130g medu

50g másla

1 vejce

1/2 prášku do pečiva bez fosfátu

3 lžičky perníkového koření

1 lžička rumu

1 lžička jedlé sody

3 lžičky karobu

šťáva z 1/2 citrónu

mléko dle potřeby

Rozpustíme si med a máslo a smícháme všechny ingredience. Pokud by těsto nedrželo přidejte mléko. Těsto musí být pružné, nesmí se drolit ani lepit.

Těsto si rozdělte na čtyři části. Z každé části vyválejte těsto a vykrajujte dle libosti. Já těsto vyválela silnější. Perníčky jsem pekla pro syna(9měs).

Pečte na 170-180st cca 10-12min.

Perníčky jsou výborné a hned měkké. 

Číst dále

* DOMÁCÍ PŠENIČNÁ TORTILA *

250 g  pčeničné celozrné mouky

6-8lžic olivového oleje

100 ml vody (dle potřeby pak dolívat)

Špetka soli

1lžička prášku do pečiva

Všechny přísady smícháme v nelepivé těsto. To necháme na cca 30miN odpočinout.

Poté si těsto rozdělíme na několik dílů a vyválíme tenké placky.

Ty zprudka opečeme na suché pánvi. Cca 30-40s z každé strany.

Já naplnila směsí z

2 rajčata

½ okurky

Jedno uvařené kuřecí prso

½ ledového salátu

2 mrkve

Citronová šťáva

1lžička hořčice

1bílý bio jogurt

Zeleninu jsem nakrájela na malé kousky, mrkev jsem nahrubo nastrouhala. Přidala jsem bílý jogurt, lžičku hořčice a šťávu z citrónu

Číst dále

* QUICHE S POHANKOU A ŠPENÁTEM *

tak jsem doma měla kopu špenátu a jednu sójovou smetanu. Gnocchi jsme měli nedávno tak jsem šla do guiche. Navíc jsem ve zdravé výživě koupila poprvé, ano slyšíte dobře poprvé pohanku :-)
No co. Učím se.

Na těsto

250g hladké pšeničné celozrné mouky

100g másla (Provamel)

Bylinky (pažitka, petrželka, libeček)

1 lžička soli

Hrst slunečnicových semínek

Na náplň

250g uvařené pohanky

Špenát

1 smetana Provamel

1 stroužek česneku

Sůl, muškátový oříšek

Všechny ingredience na těsto smíchejte a pořádně ručně zpracujte. Těsto dejte alespoň na půl hod. odpočinout.

Uvařenou pohanku smíchejte se spařených a nadrobno nakrájeným špenátem  a ostatními přísadami.

Těsto vyválejte na vále.

 Vyložte jím pečící formu i včetně boků.

 Na těsto nalijte náplň a pečte na 170-180st cca 40min

Číst dále

* ŠPALDOVÉ BOCHÁNKY BEZ KYNUTÍ *

2 hrnky celozrnné špaldové mouky
1 hrnek pšeničné celozrné mouky
1 hrnek vlažné vody
1 čajová lžička jedlé sody
1 lžička drceného/mletého kmínu
1 lžička soli
1 polévková lžíce olivového oleje

Vše smícháme a vytvoříme na pečícím papíře malé bochánky, pečeme při 200 stupních 20 minut.

Číst dále