* DOMÁCÍ PŠENIČNÁ TORTILA *

250 g  pčeničné celozrné mouky

6-8lžic olivového oleje

100 ml vody (dle potřeby pak dolívat)

Špetka soli

1lžička prášku do pečiva

Všechny přísady smícháme v nelepivé těsto. To necháme na cca 30miN odpočinout.

Poté si těsto rozdělíme na několik dílů a vyválíme tenké placky.

Ty zprudka opečeme na suché pánvi. Cca 30-40s z každé strany.

Já naplnila směsí z

2 rajčata

½ okurky

Jedno uvařené kuřecí prso

½ ledového salátu

2 mrkve

Citronová šťáva

1lžička hořčice

1bílý bio jogurt

Zeleninu jsem nakrájela na malé kousky, mrkev jsem nahrubo nastrouhala. Přidala jsem bílý jogurt, lžičku hořčice a šťávu z citrónu

Číst dále

* TOFU ČÍNA S RÝŽÍ *

tyhle rychlovky mám nejraději. A ještě když jsou tak chutné a zároveň syté. 

Ingredience
tofu natural
sójová omáčka
koření
mrkev, paprika, žampióny, pórek, cibule
kešu a mandle

Tofu si nakrájíme na malé kousky a naložíme do směsi sójové omáčky a koření. Necháme odležet (já to měla naložený přes noc).
Na pánvi si na kokosovém oleji zprudka osmažíme tofu a přidáme cibulku.
Na druhé pánvi si taktéž na kokosovém oleji ogrilujeme zeleninu. Přidáme oříšky a vše pak dohromady smícháme s tofu a cibulkou. Podáváme s rýží 

TOFU je jídlo vyráběné srážením sojového mléka se sádrou.

Číst dále

* BRAMBOROVÝ KOLÁČ CO DŮM DAL *

hlavní ingrediencí jsou brambory a pak už záleží na Vaší fantazii co si do koláče přidáte.

V mém případě to byla brokolice, hrášek, mrkev, červená čočka, mléko, fazole, cibule. (můžete přidat květák, papriku, cuketu, pórek, žampiony......prostě co Vás napadne)

Brambory si uvaříme v páře společně s brokolicí a v druhém hrnci si uvaříme hrašek, mrkev nakrájenou na kolečka a červenou čočku, když je vše uvařeno, brambory společně s brokolicí a mandlovým mlékem rozmačkáme, nemusí být uplně na kaši, já tam mám ráda i ty kousky, poté jsem přidala a zamíchala do kaše uvařenou čočku, hrášek, pár bio fazolí (z krabičky), mrkvičku, nakrájenou cibulku a vše jsem dala do hrnce(zapekací mísy) vyložené pečícím papírem. Nakonec jsem to ještě trochu zalila mandlovým mlékem a dala péct na 200 stupňů, 30 minut

Číst dále

* QUICHE S POHANKOU A ŠPENÁTEM *

tak jsem doma měla kopu špenátu a jednu sójovou smetanu. Gnocchi jsme měli nedávno tak jsem šla do guiche. Navíc jsem ve zdravé výživě koupila poprvé, ano slyšíte dobře poprvé pohanku :-)
No co. Učím se.

Na těsto

250g hladké pšeničné celozrné mouky

100g másla (Provamel)

Bylinky (pažitka, petrželka, libeček)

1 lžička soli

Hrst slunečnicových semínek

Na náplň

250g uvařené pohanky

Špenát

1 smetana Provamel

1 stroužek česneku

Sůl, muškátový oříšek

Všechny ingredience na těsto smíchejte a pořádně ručně zpracujte. Těsto dejte alespoň na půl hod. odpočinout.

Uvařenou pohanku smíchejte se spařených a nadrobno nakrájeným špenátem  a ostatními přísadami.

Těsto vyválejte na vále.

 Vyložte jím pečící formu i včetně boků.

 Na těsto nalijte náplň a pečte na 170-180st cca 40min

Číst dále

* ZAPEČENÁ ČERVENÁ ŘEPA S BRAMBORY A BAZALKOU *

no a když už mám dnes ten den s červenou řepou, tak jsem toho jednoho malého chudáčka nechtěla dávat zpět do lednice. Tak jsem udělala takovou rychlovku

nakrájíme na kolečka červenou řepu a brambory, přidáme najemno nasekanou bazalku a zakápneme olivovým olejem. Před pečení přidáme muškátový oříšek. 
Pečeme na 180st cca 45min

Číst dále

* HOUBOVÉ RIZOTO S KUŘECÍM A MARINOVANOU ČERVENOU ŘEPOU *

miluju jakékoliv rizoto. a z červenou řepou jsem ho dělala poprvé. 

kulatozrná rýže
červená řepa
olivový olej
ocet
třtinový cukr
houby 
kuřecí maso
parmazán
Červenou řepu si uvařte ve vodě. Po vychladnutí oloupejte nakrájejte na kolečka a naložte nejlépe přes noc do marinády z olivového oleje, kapky octa a třtinového cukru. 
Na rizoto jsem použila kulatozrnou rýži (dělanou v rýžovaru s jarní cibulkou), poté jsem přidala přes noc namočené houby, a na pánvi osmahnuté kuřecí nudličky. Pak vše promíchala a podávala vrstvené, (řepa -rizoto-řepa-rizoto-řepa 
Nakonec posypala hoblinkami parmazánu. 
Dobrou chuť

Číst dále

* KVĚTÁKOVÉ KARI *

Květák 
2 lžičky kari
Kokosový olej
Chilli
Mražený hrášek ( 2 hrsti)
Cibule
1 větší brambora
Kousek čerstvého zázvoru
½ lžičky skořice
1hrnek červené čočky
Kmín
Cca 1litr zeleninového vývaru

Na kokosovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibulku.Přidejte nastrouhaný zázvor a chvíli restujte. Přisypejte všechno koření a půl minuty míchejte, dávejte však pozor aby se koření nepřipalovalo. Přidejte brambor a asi další minutu nechte osmahnout.
Přilijte zeleninový vývar a vmíchejte červenou čočku.
Zakryjte a přiveďte k varu. Chvíli nechte vařit.
Přidejte květák nakrájený na malé kousky a zelený hrášek (mražený). Vařte asi 20 minut (květák by neměl být úplně rozvařený).

Číst dále

* TĚSTOVINOVÝ SALÁT S CIZRNOU A SOJOVÝMI BOBY *

Celozrné těstoviny, uvařenou cizrnu a sojové boby si dáme do mísy. Přidáme zeleninu dle chuti ( já dala rajčata, okurku, papriku a jarní cibulku). Dochutila solí, pepřem a kořením na salát a zalila bílým Bio jogurtem. 

Číst dále

* KARBANÁTKY Z ČERVENÉ ČOČKY S MRKVÍ A ŘEPOU *

100 g vařené červené čočky
4 jarní cibulky
stroužek česneku
1 menší červená řepa
1 mrkev
1 vejce
2 lžíce špaldové celozrnné mouky
2 lžíce celozrnné nebo kukuřičné strouhanky
lžička kokosového oleje
sůl, pepř, majoránka

Cibulku a česnek nakrájíme nadrobno.
Mrkev a řepu nastrouháme.
Vše smícháme spolu s vejcem, strouhankou, vařenou čočkou a moukou.
Dochutíme solí, pepřem a majoránkou.
Necháme chvíli odstát. Troubu si předehřejeme na 180st
Tvoříme placičky které dáme na pečící papír. Cca po 15min vytáhneme a potřeme placičky kokosovým olejem(stačí opravdu malinko a jen z jedné strany) Olej se krásně do karbošů vpije. Pečeme cca 45 min.

Já podávala s opečenými brambory a kupou zeleninového salátu.

Číst dále

* KOLÁČ S BRAMBOR S RAJČATY A MOZZARELOU *

8 středních brambor, uvařených ve slupce
3 rajčata, spařená a oloupaná
1 mozzarela
nízkoprocentní hermelín
* dva stroužky česneku
* oregáno, chilli paprička, sůl, pepř
* olivový olej

Brambory rozmačkáme na kaši spolu s olivovým olejem. osolíme a rozprostřeme na olejem vymazaný plech nebo do formy, čím tenčí vrstva, tím lépe. Pokladame natenko nakrájenými rajčaty. Mozzarelu natrháme, hermelín pokrájíme a smícháme s oregánem a mačkaným česnekem. rozprostřeme na rajčata. Pak už stačí jen poslat tu krásu do trouby na cca 30 minut na 200 stupňů. Ze všech stran se vytvoří krusta ale uprostřed budou pořád mačkané brambory. Delikátní záležitost:)
Na talíři ještě posypat parmazánem

Číst dále

* POLENTOVÁ PIZZA *

polenta, vysokoprocentní šunka, plátkový sýr, cherry rajčata,
kečup Kand, 1 kostka zeleninového bujonu, sušené oregáno, sušené rajčata, kukuřice, hrášek, paprika, chilli, cibule.

Bujón jsem dala do vody a přivedla k varu. Do vroucí vody jsem za stálého míchání přisypávala polentu a vařila tak dlouho, dokud z toho nebyla tuhá hustá kaše (stále metličkou míchejte, houstne opravdu rychle. Až bude hotová začne se Vám odlepovat ode dna)
Kaši jsem vylila na připravený plech vyložený pečicím papírem a rozetřela na tenčí placku. Dala na to vše na co jsem měla chuť (výše uvedené) a dala do trouby na 160 st cca 45min. 

Číst dále

* ŠPAGETY S TEMPEHEM A SUŠENÝMI RAJČATY *

uvaříte si špagety de návodu (já měla grahamové bezvaječné). Mezitím si na kokosovém oleji osmahnete cibulku, přidáte na kousky nakrájený tempeh a chvíli restujete. Když jsou špegety hotové, scedíte a přidáte k tempehu. Promícháte, přidáte na kousky pokrájená sušená rajčata, zakápnete olivovým ojejem a můžete podávat. 

TEMPEH je javánský potravinový produkt, který je tvořen sójou. Díky fermentaci získává tempeh nejen vysoký podíl proteinů, vláknin a vitamínů, ale také intenzivnější aroma. 

Číst dále

* CAESAR SALÁT *

2 hlávky římského salátu
2 ks kuřecích prsou
kokosový olej - na opečení masa
sůl a pepř
1/2 ks bagety - na krutony
1 hrst hoblinek parmezánu - na ozdobu
4 stroužky česneku - na ochucení krutonků
NA ZÁLIVKU
2 ks žloutků
1 ks citronu - použijete jen šťávu
2 ks ančoviček - nebo filátek sardele
2-3 lžičky dijonské hořčice
1 lžička worcesterové omáčky
150 ml olivového oleje
1 lžička parmezánu - strouhaného

Salát buď nakrájejte nebo natrhejte na středně velké kousky do salátové mísy. Suroviny na zálivku, ideálně v pokojové teplotě, smíchejte a ručním šlehačem nebo mixérem prošlehejte tak, aby výsledná zálivka měla hustší konzistenci, aby kousky salátu dobře obalila a ochutila.
Na pánvi přidejte do oleje stroužky česneku na ochucení oleje. Česnek vyjměte a přihoďte kostičky z čerstvé bagety a nechte dozlatova opéct.
Do pánve po krutonech dejte na tenké plátky (nebo kostičky) nakrájené kuřecí maso, které jste předtím osolili a opepřili.
Salát smíchejte těsně před podáváním se zálivkou, poté přidejte kousky kuřecího masa a vyskládejte na talíře. Talíře nakonec ozdobte hoblinkami parmezánu a krutonky.

Číst dále

* ZELENINOVÉ ŠPÍZY S KRŮTÍM MASEM *

Krůtí maso nakrájené na kostky, dýně, červená řepa, cibule, paprika, rajče. Vše podle libosti napícháme na jehlu a dáme na plech vymazaný kokosovým olejem. Předem ještě špízy posypeme muškátovým oříškem. Podáváme se šťouchanými brambory s jarní cibulkou

Číst dále

* GNOCCHI SE ŠPENÁTEM A KUŘECÍM MASEM *

Na kokosovém oleji, opražíte cibulku a osmahnete kuřecí kousky. Mezitím si spaříte čerstvý špenát, nakrájíte ho na drobno a přidáte k masu. Po chvíli přidáte nízkoprocentní smetanu( nebo sojanézu). Na talíři pak posypeme parmazánem. Za pár minut byl výborný oběd hotov. Je to opravdu rychlovka.

Číst dále

* TOFU KNEDLÍKY SE ŠVESTKAMI *

200 g tofu
160 g špaldové celozrnné mouky
30 g sušeného sojového mléka
1 vejce
1 lžíce olivového oleje
Ovoce (např. švestky)
Med, nasekané oříšky a sojový napoj na posypání.

Tofu a olej rozmixujeme, poté přidáme mouku, vejce, sušený nápoj a prohněteme. Poté odebíráme po kouskách, rozplácneme v dlaních, naplníme švestkou, zabalíme a vytvoříme v dlaních knedlíček, který ještě obalíme špaldovou moukou, před vařením. Poté vaříme 10-12 minut. Hotové sypeme sojovým nápojem, pokapeme lžičkou medu a posypeme oříšky

Číst dále