* PERNÍČKY *

perníčky peču pro syna. Místo kupovaných sušenek, alespoň přesně vím, co tyto perníčky obsahují. 

200 g špaldové celozrné mouky

200 g pšeničné mouky

80 g třtinového cukru

130g medu

50g másla

1 vejce

1/2 prášku do pečiva bez fosfátu

3 lžičky perníkového koření

1 lžička rumu

1 lžička jedlé sody

3 lžičky karobu

šťáva z 1/2 citrónu

mléko dle potřeby

Rozpustíme si med a máslo a smícháme všechny ingredience. Pokud by těsto nedrželo přidejte mléko. Těsto musí být pružné, nesmí se drolit ani lepit.

Těsto si rozdělte na čtyři části. Z každé části vyválejte těsto a vykrajujte dle libosti. Já těsto vyválela silnější. Perníčky jsem pekla pro syna(9měs).

Pečte na 170-180st cca 10-12min.

Perníčky jsou výborné a hned měkké. 

Číst dále

* ZDRAVÁ ČOKOLÁDOVÁ COOKIES *

Včera jsem nic nepekla, takže dnes jsem už zákonitě musela. Dlouho jsem nepekla cookies. Ty jsou u nás doma hodně oblíbené. Takže jsem si vymyslela tyto. 

1hrnek ovesných vloček

½ hrnku pohankových vloček

1hrnek špaldové celozrné mouky

½ hrnku pšeničné celozrné mouky

1/2hrnku třtinového cukru

2lžíce medu

2vrchovaté lžíce karobu

1lžička prášku do pečiva bez fosfátu

1lžička jedlé sody

1hrnek mléka (rýžové, mandlové, kokosové)

Smíchejte suché a tekuté ingredience zvlášť. Poté smíchejte dohromady. Těsto musí být nelepivé , tak aby z něj šly udělat kuličky. Pokud těsto lepí, přidejte mouku.

Z těsta udělejte kuličky které na pečícím papíru zmačkneme a vytvoříme sušenky.

Pečeme na 180st cca 20min

Z této dávky uděláte cca 22 větších sušenek. Jsou krásně měkkoučké a vláčné. 

Číst dále

* COOKIES KOLEČKA *

90 g másla
100 g špaldových vloček
80 g špaldové mouky hladké
40 g třtinového cukru
2 men3í pol.lžíce medu
1 vejce
1 lžička jedlé sody
1-2 lžíce vlašských oříšků
1 lžíce chia semínek (nemusí být)
1 lžíce sezamových semínek (nemusí být)
2-3 lžíce pokrájených sušených švestek (nemusí být)
1-2 lžíce goji (nemusí být)
můžete přidat co máte rádi
Domácí zdravá marmeláda

Všechny suroviny kromě marmelády zpracujeme v těsto. Na plech vyložený pečícím papírem lžičkou odebíráme těsto a formujeme kuličky, které na plechu (vyloženém pečícím papírem) stlačíme a tvarujeme koláčky. Pečeme při teplotě asi 150 °C. Po 10 minutách středy sušenek ozdobíme marmeládou a pečeme ještě dalších 10 minut.

Číst dále

* ARAŠÍDOVÉ COOKIES S BANÁNEM *

1 hodně zralý banán
2 vrchovaté lžíce arašídového másla 
3 lžíce olivového oleje
1/3 hrnku hnědého cukru
1 vejce
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1 3/4 hrnku instantních vloček (můžete použít i klasické ovesné vločky, jen budou v sušenkách větší kousky
2 lžíce celozrné mouky
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/4 lžičky soli
50 g vysokoprocentní čokolády
30 g jakýchkoli ořechů, já ještě přidala rozinky 

Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a plech vyložíme pečicím papírem.
Ve velké míse rozmačkáme banán a smícháme ho s burákovým máslem, olejem a cukrem. Přidáme vejce a vanilkový extrakt a pořádně promícháme.
Ve druhé, menší míse, smícháme všechny ostatní suroviny. Vzniklou sypkou směs pomalu vmícháme do banánové směsi. Mícháme jen do té doby, než se těsto spojí, ne déle.
Lžící tvoříme kopečky těsta a klademe je na plech. Necháme péct zhruba 10 - 12 minut. Upečené sušenky necháme vychladnout na mřížce.

Číst dále

* OŘÍŠKOVÉ COOKIES *

100 g lískových oříšků, 20 g rozinek, 4 velké datle, 10 sušených meruněk.....to umixovat trošku kokos. oleje a celozrná mouka.
Udělané cookies posypete sezamovými a slunečnicovými semínky a dáte do trouby na 160 st.

Číst dále